Açma

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım kahve fincanı toz şeker
  • 40 gr yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Un
  • 250 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)

Üzeri için<

Açma

Açma

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım kahve fincanı toz şeker
  • 40 gr yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Un
  • 250 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Derin bir kabın içine ılık su, toz şeker, maya, tuz ve zeytinyağını alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 5 dakika dinlendirip hamurdan parçalar koparın ve elinizle açın (eğer hamur elinize yapışıyor ise zeytinyağı ile parmak uçlarınızı yağlayın). Hamurun içine iyice yumuşamış olan tereyağını sürün ve bohça gibi katlayın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Daha sonra ilk yağladığınız hamuru alıp yuvarlayarak açma şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpin ve mayalanmaya bırakın. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.